| Mon potager, vous
en aurez des photos de l'ensemble l'année prochaine, quand j'aurai
remis un peu d'ordre. Je n'y plante que
l'essentiel, c'est à dire ce qui me donnera, le moins de travail
d'entretien et me rapporte le plus, enfin je l'espère!
a côté du potager, le verger: je possède à peu
près toutes les espèces susceptibles de donner des fruits dans notre
région.
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| Beaucoup de noix cette année, notre noyer
commence à bien rapporter!
très belles les couleurs des potimarrons et des pommes. |
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Liqueur
de verveine réalisée avec la verveine de mon jardin.
Recette : environ 80 feuilles de verveine, 1/2 litre d'alcool de
fruit, laisser macérer 48 H voire un peu plus. Filtrer ,
ajouter 250 g de sucre. Lorsque le sucre est fondu, déguster très
frais entre amis avec modération!
Nous choisissons, nos verres à liqueur parmi les quelques 300
verres de ma collection. Vous pouvez les voir sur le site http://mesverresaliqueur.free.fr
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| L'oignon rouge de Florence : je ne sais pas
si vous connaissez, personnellement j'en sème presque chaque année. On
le récolte de juillet à courant août, et il est excellent
coupé sur une salade de tomates ou de haricots. Il faut le cueillir à
la dernière minute, il ne se conserve pas (à mon avis!). Son gros
avantage, il nous permet d'attendre la récolte d'échalote, et apporte
vitamines et sel minéraux, il a une saveur douce..
IL faut le semer en ligne, attention à ne par faire un semis trop serré.
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| Fenouil : Belle et très grosse ombelle de
fenouil, qui peut être cueillie pour des bouquets, ou pour ses graines,
qui vont faire des infusions très goûteuses et excellentes pour la
digestion. Il suffit d'en semer une fois dans le jardin et il se ressème
chaque année tout comme la coriandre. Au printemps je récolte les
petites feuilles que je sèche et que nous consommerons avec les truites
que fument mon mari, ou sur les pizzas : mozzarella, saumon.... hum! |
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| L'ail : petite récolte, mais ras le bol de ces
aulx achetés en super marchés, qui ont des germes énormes qui
sentent mauvais, cela n'arrive jamais avec l'ail récolté dans
son jardin. En tout les cas pour ma part, et je n'ai jamais vu
ma mère, qui en produisait chaque année, enlever le moindre
germe, même en fin de saison. Cela en dit long sur la date de
récolte, la culture et la conservation!!!! Je les ai plantés
au printemps, ils ont bien grossi, sauf ceux qui se trouvaient
dans de la terre trop compacte. C'est sûr la plantation à
l'automne, est idéale!
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Salade : Cette salade qui s'appelle Sierra, semée courant mai, ne monte
pas. (cette photo a été prise le mi-août). Elle résiste à la chaleur et aux
premières gelées. Je pense que c'est vraiment exceptionnel.
N'hésitez pas à l'essayer. C'est une salade de type batavia, donc
très croquante. Je l'aime beaucoup à l'automne, car ça change un peu
des éternelles chicorées un peu fermes. |
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